2012年06月13日

ニン用青梅の酵素だよ～♪

Posted by ベグビボママ   0 comments

５月３１日に青梅の酵素を仕込みましたの
それも夜一人黙々と(笑）

ベグ姉とビーくんが朝散歩で通る遊歩道に梅の木があって
梅の実がいっぱいなってたんで
二日前にベグ姉とビーくんに付き合ってもらって
採ってきたんですよね約１．５キロ

あんまり置いといても痛んじゃうしなぁ～てことで
足らずを買ってきて←足らずの方が多かったけど（笑）
青梅２．５キロに甘夏・メロン・トマトで合わせて５キロの仕込みです♪
あそうそう米麹が注文しても間に合いそうになかったから
生協で売ってた乾燥の米麹にしてみました～

２年前お友達に酵素作りの講習に誘ってもらって
初めて作ったのが青梅とレモンの酵素でした
その時はレンガで梅を叩き割ったんやけど
ちょー大変やったから
今回は実の部分を切って種はそのまま仕込んじゃいました

仕込みから途中のお写真はぜんぜんありましぇん(汗）

前日すでに泡泡やったんですが
６月１０日に一回目の濾しをしました～
乾燥米麹でもしっかり発酵促進になったみたいですな

でも濾してみるとお米がそのまま残ってたんですよね・・・

 

翌日１０日琵琶湖に出撃する前に２回目の濾しをしました！！
 

 
２年前の青梅の酵素が残ってたんでもう一度濾して
プラスして約９リットル出来てたのに・・・
ものぐさなあたしはビンに移す時に
タルからそのままジャーって入れちゃたんだよねぇ～
なんと
ぶわぁ～って泡がドンドン出てきてあふれ出しちゃいました（涙）
お風呂でしててよかったよ
１～２リットルは排水溝に消えてもたよなぁ～

青梅の酵素の完成で～す♪
とってもさわやかでおいちぃですよ～
 
青梅はワンにあげない方がいいよ～てちらって聞いたんやけど
あげたらダメなんかなぁ・・・
ベグビボ達には野草の酵素があるからいいんやけどね
この夏
ベグビボ達は野草の酵素
ニンは青梅の酵素で
乗り切っちゃうぞ！！